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Le «Meal Prep»: Planifier intelligemment ses repas de Clean Eating

Notre grand-mère connaissait déjà tous les avantages de la préparation des repas à l’avance, et a ainsi aidé tout un secteur d’activité industrielle à se développer. Ce que l’on désignait autrefois par « mettre dans des tupperwares », s’appelle aujourd’hui le meal prep, et c’est le nec-plus-ultra pour les amateurs de clean eating. Pourquoi ?

Le meal prep est la nouvelle mise en tupperware

Il y a de bonnes raisons pour lesquelles nous devrions préparer nos repas nous-mêmes et les emporter au travail. Avec les repas en tupperware, nous gérons ce que nous apportons à notre organisme. D’une part bien sûr parce que cela nous permet de choisir les meilleurs ingrédients et de savoir exactement ce que nous y mettons. Et surtout, ce que nous n’y mettons pas – à savoir des conservateurs, des exhausteurs de goût etc.

D’autre part, cela nous permet d’éviter de manger des aliments de moins bonne qualité ou de tomber dans les pièges de la malbouffe en déplacement, uniquement parce qu’il n’y a rien d’autre.

Un autre avantage : nous ne dépendons plus des cantines, des services de livraison et des boulangeries autour de notre lieu de travail, même en déplacement. Avec le meal prep, peu importe dans un premier temps à quelle fréquence vous vous apportez vos propres repas. Beaucoup de personnes n’apportent leur boîte que certains jours dans la semaine pour continuer d’aller déjeuner avec les collègues ou des amis les autres jours.

Meal prep : ça fonctionne comme ça

Le plus simple est de cuisiner chaque soir une double portion et d’emmener le reste le lendemain. L’inconvénient : nous devons réfléchir chaque jour à un nouveau plat sain, aller faire les courses, cuisiner etc., etc., etc.

Les vrais adeptes du meal prep se réservent du temps pour cela le week-end. Cela signifie : faire des grosses courses le samedi et cuisiner à l’avance 3 à 4 repas de clean eating le dimanche après-midi, avant de les mettre en tupperware. L’avantage est que l’on a certes besoin de temps le week-end, mais que l’on n’a plus besoin de consacrer une seconde à la recherche de nourriture pendant la semaine.