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Myth-Buster: L’importance du Petit-Déjeuner

L’ancien adage selon lequel il faut « petit-déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un mendiant » est dépassé depuis longtemps. Mais si le petit-déjeuner n’est plus le repas le plus important de la journée, lequel alors ?

Des études très récentes le prouvent : le petit-déjeuner a longtemps été surestimé par rapport à son effet sur le métabolisme et la santé. Tandis que les experts pensaient autrefois que ne pas prendre de petit-déjeuner ralentissait la consommation des calories et le métabolisme, ceux qui boudent le petit-déjeuner peuvent enfin respirer : car le résultat stupéfiant des études actuelles montre que le petit-déjeuner est un repas comme les autres, et qu’il ne lui revient aucune place particulière du point de vue de la santé et qu’il ne constitue pas un moment plus important que le déjeuner ou le dîner. Prendre un petit-déjeuner ne protège pas non plus, comme on l’a longtemps supposé, contre les kilos indésirables. Le fait de grossir dépend plutôt de la quantité totale de calories absorbées au cours de la journée, et non pas de l’heure à laquelle ou du repas pendant lequel nous prenons ces calories. De même, le mythe selon lequel le métabolisme des personnes ne prenant pas de petit-déjeuner serait plus lent n’a pas pu être confirmé dans les études.

Ne vous obligez donc plus à avaler un petit-déjeuner le matin si vous n’avez pas d’appétit. Bien au contraire. Cela présente même des avantages de ne pas petit-déjeuner le matin ou de prendre seulement un petit-déjeuner léger et liquide. Cela permet à la phase de récupération de notre organisme, qui se déroule pendant la nuit et se termine au plus tard avec une grosse prise alimentaire le matin, de se prolonger dans la journée. Toute personne n’ayant donc pas envie d’aliments solides le matin, sera particulièrement bien avisée de boire tout simplement un jus de fruits et de légumes fraîchement pressé ou un smoothie vert. Cela vous apportera de nombreux et précieux nutriments, sans surcharger votre digestion pour autant.

Oubliez le gras, le sucre et le sel

Si vous n’arrivez pas à émerger sans vrai petit-déjeuner, vous devriez avoir à cœur d’adopter ce que font les clean eaters déjà convaincus : le premier repas de la journée doit être riche en nutriments. Peu importe que nous le prenions très tôt après le lever ou en fin de matinée.