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Rezept: Ananas-Sprossen-Salat mit Lime-Chilli-Dressing

Zubereitungszeit: 25 Min
Für 2 Personen

Zutaten

Salat

¼ Ananas
2 Stengel frischer Koriander
¼ rote Zwiebel
2 Karotten
1 rote Paprika
½ Gurke
50 g Sojabohnensprossen

Dressing

50 ml Olivenöl
1 EL Limettensaft
1 EL Nama Shoyu
2 TL Ahornsirup
Abrieb einer Limette
¼ rote Chilischote

Zubereitung

Ananas und Paprika in kleine Würfel schneiden, Koriander fein haken, Karotten raspeln, Gurke würfeln und mit Sojabohnensprossen und Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen.

Alle Dressing-Zutaten im Salat-Shaker zu einer cremigen Sauce verarbeiten und über den Salat geben.

Salat und Dressing anschließend ca. 10 Minuten ziehen lassen.

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